Cách làm cá rô kho tộ

Bước thứ nhất(1):

–  Đánh sạch vảy cá rô rồi làm sạch.

– Dùng rượu trắng để rửa cá rồi rửa lại với nước trắng cho cá khỏi tanh.

– Lau khô cá bằng vải sạch hoặc giấy lau.

– rửa thật sạch thịt ba rọi, để ráo rồi thái lát nhỏ vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

– Cho cá và thịt vào chung một âu lớn, ướp cùng với mắm + tiêu + đường + hạt nêm + ớt + sa tế, xóc đều lên rồi ướp khoản 15 phút.

Bước thứ ba(3):

– Bắc nồi lên bếp, cho cá và thịt đã ướp vào nồi cùng toàn bộ gia vị ướp rồi để lửa nhỏ và bắt đầu nấu.

– Thấy nồi sôi thì chế chút nước vào nồi và nấu tiếp đến khi nước sôi lần hai.

Bước thứ tư(4):

–  Cho chút dầu chiên vào nồi đất, phi hành băm thật nhỏ cho thơm rồi trút nồi cà sang.

– Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi kho tiếp cho cá mềm, nước kho sánh lại thì tắt lửa.

Cách làm cá rô đồng kho tộ có hương vị thơm ngon, nhất là thịt cá rô béo ngậy lại hơi dai, khi kho nhừ cũng không bị nát nên trình bày sẽ đẹp mắt hơn, nếu ăn cùng với cơm và đĩa rau luộc thì ngon tuyệt luôn nhé!